它具有體型大、生長(zhǎng)迅速、耐粗飼、易肥育、肉質(zhì)鮮美、產(chǎn)肝性能好等優(yōu)點(diǎn)。番鴨按羽毛顏色可分為白色、黑色和黑白花色三種，少數(shù)呈銀灰色。羽色不同，體形外貌亦有一些差別。

正番鴨苗一般在當(dāng)?shù)氐姆嗮B(yǎng)殖基地等地方有售。番鴨按照羽色的區(qū)別一般可分為白番鴨、黑番鴨以及黑白花番鴨，在采購雛鴨的時(shí)候建議根據(jù)其用途來購買適宜的品種，比如用途為供廠方加工或分割，則適宜選購白番鴨；若用途為向它處提供活鴨零售，則適宜選購黑番鴨或者黑白花番鴨。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

番鴨蛋對(duì)孵化環(huán)境的要求比較高，當(dāng)出現(xiàn)溫度過高、相對(duì)濕度過低、翻蛋次數(shù)和角度不夠、通風(fēng)換氣不良和涼蛋不到位時(shí)，都會(huì)造成發(fā)育中的胚胎。所以對(duì)孵化條件進(jìn)行控制和調(diào)整可以提高孵化率，降低率。

環(huán)境以及溫度的變化將影響鴨子的采食量，為了保證鴨群的營(yíng)養(yǎng)，需要根據(jù)季節(jié)變化來調(diào)整飼料。夏季需要配置的飼料，在保障氨基酸需求的前提下，將蛋白質(zhì)攝入量控制在低。

可以選擇網(wǎng)養(yǎng)、籠養(yǎng)以及地面飼養(yǎng)。網(wǎng)養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)是可以減少鴨子與分辨的接觸，從而降低發(fā)病率，這種方式特別適合夏季，當(dāng)然夏季進(jìn)行籠養(yǎng)是很好的選擇，同樣可以有效減少鴨子與糞便的接觸。

建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)是飼養(yǎng)番鴨比較基礎(chǔ)的條件，目前一般都是采用立體式養(yǎng)殖，這樣能充分利用養(yǎng)殖場(chǎng)空間，達(dá)到降低成本的效果。番鴨養(yǎng)殖場(chǎng)可以建立在地勢(shì)較高的山地上，因?yàn)樯降馗浇牟萘媳容^充足，靠近水源，并且水質(zhì)無污染。也可以采用大棚養(yǎng)殖，這樣就比較方便，只需要搭建大棚即可。大棚的高度和寬度一定要合理，鴨舍要單獨(dú)隔開，食槽和水槽也要單獨(dú)修建。

在引進(jìn)是要將要用到的飼養(yǎng)涉筆全部配齊，同時(shí)將鴨舍的環(huán)境衛(wèi)生打掃干凈，用消毒劑稀釋后進(jìn)行消毒，干燥后再用清洗沖洗干凈，這樣才能鴨苗使用。如果鴨舍的環(huán)境極為臟亂，鴨苗本身抵抗力較弱，在這種環(huán)境下生長(zhǎng)，極易疾病而影響到生長(zhǎng)發(fā)育，嚴(yán)重時(shí)造成。